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酒店建筑设计——要点总结

2020-11-08 18:12     admin

  酒店应尽可能明确并区分主入口、会所入口、服务入口、货物出入口及其它出入口。

  1.4.流线:尽量做到顾客流线、员工流线、服务流线、货物及垃圾流线互不交叉。

  1.5.车流:应在酒店主入口前设回转车道以方便接送客人,做到有效组织地面轿车流线及停车区域,

  紧贴酒店尽量不设汽车坡道;必须设置时,建议仅能通过轿车,禁止通行非酒店的货车。

  通行酒店轿车的车道净宽≥8m;通行酒店货车的车道净宽≥9m,坡道净高≥3.6m,车库内车道净高≥3.6m。

  ①个垂直车位(含残疾人车位)、且≥15个,车位最小尺寸为5.0m×2.5m;

  1.7.2.酒店前广场应设置VIP停车位,停车位尽量远离建筑;场地内设2~4个大巴车位,并尽量远离前广场。

  1.7.3.酒店地下车库要尽量与购物中心地下车库相连通,至少要与相邻甲级写字楼地下车库连通;酒店车位要考虑宴会厅、会议室需求,并尽量设在酒店地下入口附近。

  1.8.景观、视线.裙房层的大堂吧、餐厅(含包间)、会议室、游泳池,标准层的套房,行政层豪华套房(含总统套)及行政酒廊应尽可能朝向最优景观。

  酒店主立面、大堂吧、餐厅(含包间)其室外不宜出现泄爆口、吊装孔、竖井等地面构筑物。

  酒店主立面之前尽量不设车库出入口;如需设置时,应与主入口保持一定距离,并且汽车坡道不能影响特色餐、全日餐室外景观。

  柴油发电机房、锅炉房位置不宜在前广场下方,避免吊装孔、泄爆口影响主立面及主入口前景观。

  地下部分主要功能为后勤服务及设备用房,统一按照6500m²左右考虑(特殊大型酒店除外,如东湖六星酒店)。1.12.

  ㎡,酒店大堂挑空区宜横向布置,面宽和进深基本比例为3:2左右;根据不同项目,其面积可以调整。2.2.2.首层大堂内,距入口10m

  范围内原则上不得有柱子。2.2.3.大堂设休息区,并不得与大堂酒吧、全日餐厅相互干扰。

  2.2.5.行李房最好能有与核心筒货梯连通的直接通道,方便行李送到客人房间。

  取款机和公共电线.客梯区域应考虑避免总服务台视线通视,登记柜台至电梯厅的距离宜≤40m。

  所有后勤服务、公共卫生间门或入口严禁朝大堂开,商店、商务中心等门或入口尽量不朝大堂开;严寒地区,所有连通室外且人员经常出入的门应设门斗。2.2.11.若酒店有会所时,必须有独立的接待大堂。

  应设商品部,可为精品店、花店、报刊店等。2.4.2.若酒店附近有超市、报刊亭等时,面积不宜过大。

  2.5.1.1.设迎客区及等候区。2.5.1.2.全日餐厨房不能与其它餐厅厨房合用。

  坐席区要尽量朝向室外景观,坐席区与取餐区配置动线.万达酒店全日餐厅应设VIP

  全日餐厨房最好能有与核心筒服务电梯连通的后勤通道(非客人走道),方便送餐到客房层。更多内容关注搜建筑微信

  2.5.2.2.包房送餐流线禁止与散座区交叉。2.5.2.3.送餐、收餐流线不能重叠交叉,送餐、收餐设不同的出入口。

  建议特色餐厨房与中餐厨房设在同一层,若不能,则应尽量保证特餐厨房区域与中餐厨房区域上下叠合,并与楼电梯间靠近,以便互相支援。

  2.5.3.2.设大、中、小包间,单个包间面积≥50㎡,其中必须设一个30人座的包间(万达厅)、面积≥

  人座的包间、面积≥130㎡;所有的中餐大包间均设置卫生间和步入式衣帽间。当包间过小时,可以考虑包间之间做活动隔断分割。30人座包间就餐区至少为10m×10m,20人座包间就餐区至少为8m×8m。包间配休息区、衣帽间、卫生间、备餐间,中小型包间可以两间设置一间共享的备餐间;包

  房入口应为双开门,进入包房应先为休息区,避免进入包房直接面对用餐区。2.5.3.3.包房送餐流线禁止与开放用餐区交叉。2.5.3.4.送餐、收餐流线不能重叠交叉,送餐、收餐设不同的出入口。

  左右为宜,且应分为3个独立的隔间,隔间比例在3:2左右为宜。2.5.4.2.宴会厅每个隔间应有独立的客人入口,且入口应居中设置;每个隔间还应有独立的2

  个后勤出入口,方便后勤送餐、收餐,并满足卫生防疫要求。2.5.4.3.宴会前厅以长方形配置为准,短边宽度不小于8.0m。

  2.5.4.4.宴会厅及宴会前厅尽量划入一个防火分区内,避免宴会厅正门为防火门。2.5.4.5.宴会厅交通流线顺畅,易于到达及疏散,宴会出口与电梯厅及电扶梯距离不大于50m。

  2.5.4.6.宴会厅应设衣帽间,位置尽量靠近电梯厅口或扶梯口,方便客人并且避免流线过长、交叉。

  2.5.4.7.新娘房内设卫生间、化妆间,位置靠近宴会厅,并且尽量不从前厅直接进入宴会厅。

  个以上(含会见厅与新娘房)。2.6.2.会议室(厅)交通顺畅,易于到达及疏散,会议室(厅)出口与电梯厅口或扶梯口距离应≤50m。

  2.6.3.可以设VIP接待厅和董事会议室,应设一个可容纳40人的会见厅,内设衣帽间、卫生间。

  2.6.5.会议室(厅)可以设置活动隔屏,方便组合。2.6.6.会议室(厅)长宽比宜≤2:1。

  2.7.2.各层厨房区域宜尽量布置在上下相近的区域,并紧邻外墙,以利于排烟、泄爆。2.7.3.厨房区域必须与货用电梯相连,全日餐厨房还应靠近核心筒的服务电梯,以便为客房层送餐。

  健身房、跳操房入口应设置客人门禁及读卡装置。2.8.3.健身房、跳操房地面应作隔振处理。

  更衣室应直接通往游泳池休息区,并且通道上要先后设置强制通过式淋浴装置和强制通过式浸脚消毒池,且保证淋浴废水单独排放,不得与浸脚消毒池合流。

  除热带地区外,更衣区及通往泳池区的通道应铺设地暖,最好在浸脚消毒池下方也设置地暖,这样可以避免冬季水温太低客人反感进浸脚水池。2.8.7.条件允许时可以设棋牌室、台球室等。2.8.8.除男女更衣室内卫生间外,本层应另设公共卫生间,每个

  2.9.2.室内游泳池池水深度是指游泳池装饰完成底表面至池水溢流水面的垂直距离,池水深度可以有变化。成人游泳池浅水区水深不低于

  。2.9.3.室内游泳池尽量为规则带泳道分隔的长方形;室外游泳池可根据景观设计而采用不规则形状,但应避免狭窄的水道及尖角。

  2.9.4.游泳池四周应为“囗”或“匚”型平台环绕,游泳池一端为休息区,另一端为≥2.0m上岸区,沿游泳池长边平台最窄处≥2.0m。特殊设计的游泳池,如“无边际游泳池”、“玻璃边游泳池”等需提交酒店公司单独评估其安全性。2.9.5.游泳池需要设计通过台阶或垂直爬梯引导进入水体,入池台阶每级阶梯高度不大于

  2.9.6.在游泳池底最低点设置两个泄水口,沿游泳池长边设置吸污口。2.9.7.除热带地区外,酒店室内游泳池应在周边铺设地暖。

  2.9.9.游泳池降板区或机房夹层应尽量避免在下层大空间,如宴会厅前厅、大会议室,大型餐厅包间等上方,以免影响下层净高。

  2.10.1. SPA可能有不同功能分区组成,但基础的SPA至少应包括下列几个功能分区:入门及外部视觉区、接待柜台及客户等待区、商品展示区、美容咨询室、冲澡及更衣区、水疗区、

  强调不同功能诉求的SPA经营内容中,应该加入其它的功能分区;这些分区设立的考虑原则是因面积大小、成本及疗程设计与收费标准而有不同,可以加入的功能分区有:配方及疗程产品准备区、三温暖、远红外线芳香疗法区、运动健身区、户外日光浴区、餐饮服务区。

  3.1.2.位于两个安全出口之间的客房至最近的外部出口或楼梯间最大距离≤30m;位于袋形走道两侧或尽端的客房至最近的外部出口或楼梯间最大距离≤

  3.1.5.除客房门处有玄关外,不能在走廊尽端开客房门。3.1.6.客房门后退走廊宜300mm;客房内不能设置设备门、管井门等。

  3.1.7.客人从地下车库进入酒店时,宜从地下二层通过核心筒客梯进入;若必须从地下一层进入时,应与酒店后勤卸货区保持一定距离。

  在设计有阳台时,阳台宽度(进深)≥1.0m;阳台不得使用水平栏杆,栏杆高度≥1100mm,栏杆净间距≤

  3.2.5.六星酒店客房或酒店标准间客房面积≥45㎡时,设步入式衣帽间;套间必须设步入式衣帽间,套间同时应设封闭式厨房。

  3.2.6.客房卫生间降板区与卧室区相接处不设梁,降板区采取折板结构形式。

  酒店应设无障碍(残疾人)客房,其卫生间必须设一个直径至少为1.5m的未占用地面区域,以便能操纵轮椅。3.3.

  3.3.1.行政酒廊面积不宜过大,根据酒店品牌,一般为5~6开间(房间)为宜,主入口宜邻近电梯厅口,且尽量不靠近客房门口,备餐区出入口宜邻近核心筒后勤出入口。行政酒廊设有接待区、会议区、休息区、用餐区、备餐区等。

  3.3.2.酒店设2~3个部长套,一室两厅,且至少两个套间应与一侧的标准间通过客厅双向双门连通。

  3.3.3.总统套房以5~8间标准间面积为宜,内含玄关、客厅、餐厅、备餐区、书房、主卧室、夫人房等;总统套的主人房和夫人房分别对公共走廊设置单独入口,设计为可男女主人房单独销售的形式。

  4.1.2.布草间应为独立房间,应与每层的服务电梯厅相邻并可直接抵达,无需穿过任何公共区域,且里面不能设设备井等。

  布草间内设有卫生间、独立的消毒间、布草井(≥1m×1m)、洗涤区、布草存放区、布草车

  4.3.2.卸货区域容纳3台中型货车(两个用于装卸货,一个用于搬运垃圾),宽度不小于10.8m

  卸货平台与卸货区之间应设卷闸门,方便酒店后勤管理4.3.5.卸货平台区域面积≥

  4.4.1.后勤流线与客人流线不应交叉,垃圾流线.人员流线:员工入口→楼电梯间→打卡(室)→更衣淋浴→制服间→员工餐厅。

  4.4.3.货物流线:卸货区域(原料卸货及清洗)→收发验货→食品粗加工→各餐厅厨房(通过货梯)、员工厨房→各餐厅、员工餐厅。4.4.4.保安室(兼打卡室)、医务室、人事部、培训教室应在负一层相邻布置并靠近员工入口。

  4.4.5.地下应设员工男女卫生间;男女更衣室所在层可以不设,但更衣室内卫生间宜设在入口处。

  4.4.7.洗衣房不得与宴会厅、会议室、餐厅、公共卫生间、倒班宿舍、办公室等有人员长期驻留的房间相邻或位于其上下方。

  屋面尽量不做屋顶花园,若做屋顶花园,应考虑屋顶覆土、小品、露天游泳池、水景等荷载,并采用种植屋面做法(解决好根系穿刺和疏水问题)。6.3.屋面冷却塔的位置应考虑对酒店客房和立面的影响。

  6.4.屋面雨水系统应根据不同地区,酌情考虑,在做屋面有组织排水时应认真考虑屋面设备及景观的要求。

  万达酒店立面设计要体现星级酒店的大气、尊贵,并且充分考虑所在城市历史文化特色,形成城市的视觉中心。

  7.1.3.酒店塔楼可采用局部玻璃幕墙加石材或铝幕墙(华北、西北、东北立面尽量避免使用铝板,尽可能使用石材)。

  采用大面积玻璃幕墙时,需要避免产生光污染。7.1.6.主立面原则上不得设置百叶。

  7.2.1.幕墙铝型材必须采用热阻断形式;幕墙玻璃采用双层(6+12+6)

  幕墙框架立柱严禁埋在窗间墙内,必须采用转接件脱离主体结构,层间设置防火封堵(镀锌钢板封堵内填岩棉),以防火灾发生时串烟串火。

  立面设计必须与酒店室内设计相协调,避免出现室内分隔墙与外立面玻璃窗“相碰”的现象;幕墙需要保证客房视线宽度不受影响,幕墙竖框或立面壁柱应尽量避开房间中线.裙房的玻璃幕墙尽量增加可开启扇,以能利用自然排烟解决消防问题,而不必增加建筑竖井。7.2.5.客房的玻璃幕墙如设开启窗扇,为保证安全须设开启角度限位器,限定开启角度≤15°、开启后最大开口宽度≤100mm

  7.3.2.入口雨篷为金属材质时,为保证平整度,建议采用3mm厚铝板,并且避免分格尺度过小。7.3.3.

  7.3.4.雨篷应有组织排水,为了美观,须对雨水管做隐蔽处理。7.3.5.城市酒店立面设计时必须预留酒店LOGO和名称的位置,LOGO布置在雨篷的正立面时,须保证雨篷厚度≥1000mm。7.3.6.

  避免对室内客房产生眩光干扰。7.4.2.灯具安装要保证见光不见灯,并需要保证灯具维护方便。

  八、设备机房要求8.1.地库区的所有机房应靠近负荷中心;也应靠近核心筒,便于机电管线进入核心筒。

  8.2.制冷机房、热交换站、锅炉房等动力机房尽可能相邻布置,并靠近外管线.消防水池、中水机房可与商业广场合用,且不计入酒店建筑面积。

  地库区的机电设备房尽量不布置在酒店正立面下方,可以布置在酒店次要立面下方,以避免通风井、设备吊装孔、泄爆口等影响酒店的主入口。

  空调机房尽量布置在酒店的次要立面边,且每层的空调机房尽量布置在同一区域,以利于在立面统一设计百叶。8.7.以下

  表格用于约4万㎡(含地下)左右规模的万达酒店前期方案,未来建筑功能、市政条件、酒店管理公司等因素的变化均会对机电方案和机电条件带来影响。

  注:1.每个防烟楼梯间、消防电梯合用前室均需要设加压送风井。防烟楼梯间地上与地下加压送风系统应分别设置。

  2.当防烟楼梯间及其合用前室分别加压送风时:楼梯间加压送风井面积0.6㎡,合用前室加压送风井面积

  4.此面积表格仅供建筑方案初期给建筑师提资用,具体机房面积需设计院对设备、管道进行详细布置后确定。

  )。9.1.2.酒店内设有会所时,应设置一组独立的直达电梯。9.1.3.核心筒服务电梯:钥匙数310(含)以上为3部,钥匙数310以下为2部;核心筒客用电梯数为6部时,服务电梯为3部;梯速为2.5m/s(100m)或2m/s(≤100m),且满足消防要求。9.1.4.裙房货(服务)梯:应结合裙房各层餐厅厨房位置及地下粗加工区域设置1~2组(每组2台)电梯,梯速为≥

  自动扶梯:从首层到宴会层之间,每层按平行方式设1组2部扶梯;扶梯梯阶宽度≥0.8m,倾斜角度≤30°,梯速为0.5m/s9.2.客梯应设置在大堂主流线路径上,该路径应在大堂前台的视线.客梯厅内除客梯门洞外,不宜开其它门或门洞;酒店核心筒对走道开门(含门洞),数量不能超过4个(含电梯厅门、管井门)。

  3.6m。9.5.客梯厅要有一定深度,以便室内设计及艺术品装饰,一般超出电梯井道外侧壁≥600mm。

  提供至少2部客用电梯通到各层停车场,在未使用客人钥匙的情况下,不宜通过酒店客梯从停车层直接进入客房楼层,人流宜在首层转换电梯,并在登记台视线.电梯、扶梯招标参数要求见附件:App002-电梯、扶梯招标技术参数要求。

  十、防水、降噪、隔振10.1.酒店噪声控制要求,万达五星级(含)以上应按特级执行。10.1.1.室内允许噪声级(昼间):

  塔楼屋面机房设置位置应避开下面总统套、部长套房。10.1.5.健身房、跳操房地面应作隔振处理。

  10.3.所有电气机房、强弱电管道井的门口,及电缆桥架洞口,设置200mm高挡水台。

  设备层/避难层的结构顶板和底板厚度不小于150mm。平时运行的风机、空气处理机组采用有效的隔振措施。

  屋顶层冷却塔基础应至少高出屋面完成面800mm,冷却水供回水总管的管道基础高出屋面完成面200mm。

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